葡萄白腐病于1878年在意大利最早被描述。葡萄白腐病在世界上分布与葡萄分布基本一致，有葡萄的地区都有白腐病。在欧洲，由于白腐病的大发生与冰雹的发生有直接联系，被称为冰雹病害。在我国，葡萄白腐病普遍发生，20世纪被称为葡萄的四大病害之一。白腐病的流行或大发生，会造成20%～80%的损失。冰雹或雨后（长时间）的高湿结合温暖的温度(24～27℃)，能造成白腐病的流行。

一、症状

白腐病主要危害穗轴、果粒和枝蔓，也危害叶片，但常见和典型的症状是在果穗上。一般穗轴和果梗先发病，而后侵染果实。对于篱架或结果部位低的葡萄，靠近地面的葡萄首先得病。果梗或穗轴上被侵染，首先为浅褐色、边缘不规则、水渍状病斑，以后向上、下蔓延。

气候适宜，一般3～5天可以到达果粒，得病的果梗或穗轴为褐色软腐。通过果梗到达果粒后，果粒从果梗基部（果刷）发病，表现为淡色软腐，整个果粒没有光泽；而后全粒变为淡淡的蓝色透粉红的软腐；而后出现褐色小脓包状突起，在表皮下形成小粒点（分生孢子器），但不突破表皮。成熟的分生孢子器为灰白色的小粒点，使果粒表现发白，所以这种病害被称为白腐病。气候适宜还会导致病斑向上蔓延，从果梗或分穗轴蔓延到主穗轴时，造成大部分或整个果穗的腐烂。病果粒脱落在田间，成为以后的病源。

白腐病侵染穗轴后，尤其是主穗轴，遇到干旱天气，在病斑下部会迅速干枯，使下部的果实萎蔫、不成熟、没有光泽。这种情况下不会在果实上形成分生孢子器，因为病菌还没有侵入到果实，但可以在穗轴上找到分生孢子器。这种症状总体上看与缺钙或缺锰等生理性病害类似，比较难区分。

白腐病危害枝条，一般是没有木质化的枝条，所以，当年的新蔓易受害。枝蔓的节、剪口、伤口、接近地面的部分是受害点。枝蔓受害形成溃疡型病斑。开始，病斑为长形、凹陷、褐色、坏死斑，之后病斑干枯、撕裂，皮层与木质部分离，纵裂成麻丝状。在病斑周围，有愈伤组织形成，会看到病斑周围有“肿胀’’，这种枝条易折断。如果病斑围绕枝蔓一圈，病斑上部的一段枝条“肿胀”变粗，最后，上部枝条枯死。枝条上的病斑可以形成分生孢子器。据报道，幼苗、嫁接苗砧木、种植后的第一年，葡萄的枝蔓易受白腐病危害。

白腐病也可危害叶片。叶片受害与结露有关，白腐病孢子通过水孔或伤口进入叶片，所以多从叶尖或叶缘发病，开始为淡褐色、水渍状、沿叶缘或叶尖向内发展形成病斑，最先发病的颜色较深、发病晚韵颜色较浅，所以，病斑呈类似于同心轮纹状。在叶片上也可以形成分生孢子器。

二、发病规律

白腐病病菌的侵染循环有两个截然不同的阶段：比较短的寄生阶段和在土壤中比较长的休眠阶段。

病菌以分生孢子或分生孢子器存在于土壤中，经常发生白腐病的果园，土壤中含有丰富的分生孢子，一般情况下，每克表层土中含有300～2000个分生孢子。雨水和冰雹造成的泥水飞溅、农业操作中造成的尘土飞扬，都会把分生孢子传播到果穗上。白腐病的分生孢子不能直接侵入果实，但可以通过皮孔或直接侵入穗轴和果梗。侵入果实需要通过伤口，最主要是冰雹造成的伤口；病虫害造成的伤口等，可以成为白腐病侵入的通道。冰雹不但会造成伤口，而且引起泥水飞溅、传播孢子，会引起白腐病的大发生，所以在欧美等国家或地区，把白腐病称为“冰雹”病害。冰雹虽然是白腐病的大爆发最主要的因素，但不是唯一因素，分生孢子通过皮孔直接侵入穗轴或果梗，照样可以造成巨大的损失。

葡萄伤口外流的汁液，及果穗上的水滴中，都会有丰富的葡萄分泌物。在汁液或水滴中，几小时内白腐病的分生孢子就可以萌发。24～27℃孢子会很快萌发和侵入；低于15℃，病菌几乎不能侵入和发展；高于34℃，病害发展会非常慢。冰雹后34～48小时的高温度或低于15℃，基本上不会造成白腐病的发生；如果冰雹过后温度在24～27℃左右，白腐病会严重发生。病菌的侵入，基本上在3-8天之间完成，时间长短与侵入位置（果粒最快、果梗和穗轴次之、枝蔓最慢）、侵入的方式（通过伤口快、直接侵入慢）、温度、湿度等因素有关。

得病的枝条、果梗、穗轴、果粒等散落田间，会成为田间的传染源。这时，病菌开始了一个比较长的休眠期。分生孢子器可以产生成千上万个分生孢子，这些分生孢子在2-3年内具有活性，可以侵入葡萄造成白腐病。干燥的分生孢子器在15年之后照样能释放具有侵染活力的分生孢子。

冰雹、暴风雨天气，是白腐病流行的最主要条件；如果分生孢子已经传播到果穗上，潮湿（雨）和温暖的天气成为发生的条件。

三、防治方法

（一）防治措施

1．减少白腐病病原菌数量是防治白腐病的基础  具体做法就是把病穗、病粒、病枝蔓、病叶带出果园，统一处理，不能让它们遗留在田间。这种工作是日常性的、长期的，必须坚持执行。

2．阻止分生孢子的传播，是防治白腐病的关键  首先，不让白腐病的分生孢予传播到葡萄树上，尤其是果穗上，包括：出土上架后或发芽前，使用药剂杀灭枝蔓上的病菌；高架栽培（如棚架）；阻止尘土飞溅、飞扬（例如葡萄园种草、覆草栽培等）。

3．对果穗提供特殊的保护  把传播到果穗上的分生孢子杀灭  具体就是花前、花后规范使用杀菌剂。特殊天气状况（冰雹、暴风雨）后，及时喷洒药剂，出现冰雹后必须进行针对性的处理。

4．特殊情况下，必须使用杀菌剂 有伤口的时期、有适合白腐病发生的条件，并且在病菌孢子存在的条件下，尤其是冰雹后，必须使用杀菌剂，比如金纳海、高生、福美双、代森锰锌、克菌丹保护性杀菌剂，或赚实、金力士、戊菌唑、丙环唑、苯醚甲环唑等内吸性杀菌剂。一般冰雹后12～18小时使用农药。

5．土壤用药  因为病菌的来源是土壤，可以处理土壤减少白腐病的发生。比如使用80%金纳海（原装进口福美双）1份配40～50份细土，搅拌均匀后，均匀撒在葡萄园地表，也可以重点在葡萄植株周围使用。

（二）防治葡萄白腐病的优秀药剂

1．保护性杀菌剂

(1)80%金纳海（原装进口福美双）水分散粒剂：在葡萄上，作为优秀的保护剂可以用于花前、花后和关键时期，发挥其广谱和持效长的优点，病害发生后可以与治疗剂配合施用。一般施用1000～1500倍液。

(2)30%高生（代森锰锌）悬浮剂：600～800倍液。安全性极好，花前花后小幼果期都可以施用，而且是最耐雨水和最不容易产生药斑的优秀杀菌剂之一，在小幼果期和后期施用有明显优势。

(3)其他有效药剂：包括80%炭疽福美600～800倍液；80%福美锌800倍液；80%代森锌600～800倍液，70%丙森锌600倍液等，都要注意幼果安全和果面污染问题。

2．内吸性杀菌剂

(1) 70%丽致（原装进口甲基硫菌灵）可湿性粉剂：常用浓度800～1000倍，花前、花后施用1～2次，可以与80%金纳海水分散粒剂1500倍或30%高生（代森锰锌）悬浮剂600倍等混合施用。

(2)10%赚实（原装进口戊菌唑）乳油：具有优异的内吸传导性，常用浓度为3000～4000倍，花后幼果期施用，用于对白腐病综合防治，对幼果安全，不伤害果粉，不会抑制生长，后期用于对白腐病的救灾措施，用3000倍液与70%丽致（原装进口甲基硫菌灵）可湿性粉剂800～1000倍配合施用，均匀周到喷药；白腐病发生后，剪除病果梗、果粒，施用10%赚实乳油3000～4000倍液 25%金力士（原装进口丙环唑）乳油4000～5000倍液 30%高生（代森锰锌）悬浮剂600倍喷果穗。

(3)25%金力士（原装进口丙环唑）乳油：常用浓度为4000～6000倍液；葡萄幼果期有轻微的抑制生长作用，早期只能用高倍数（低浓度），即5000～6000倍。用于白腐病救灾时，可以施用4000倍液 10%赚实（原装进口戊菌唑）乳油3000～4000倍液。

（三）防治白腐病的关键点

第一，要搞好田间卫生，把病果粒、病果梗和穗轴、病枝条收集到一起，清理出田间，集中处理（如发酵堆肥、高温处理等）。

第二，出土上架后（南方地区发芽前），对枝蔓进行药剂处理。干旱地区施用石硫合剂；发芽前后雨水多的地区或年份，或白腐病发生比较重的地区或地块，芽前施用柔水通4000倍液 10%赚实3000～4000倍液或25%金力士乳油4000～5000倍，芽后柔水通4000倍液 80%金纳海1000～1500倍液。

第三，落花后至封穗前的规范防治。一般情况下，落花后至封穗前对于很多病害是关键性防治时期。在这一时期，规范保护也是防治白腐病的关键，要结合施用1-2次内吸性杀菌剂。套袋葡萄，套袋前一般施用3次左右杀菌剂。

第四，田间管理措施频繁造成伤口（例如频繁摘除副梢）时，尤其有雨水或露水未干时造成大量伤口，应该在产生伤口后尽快施用一次药剂，例如柔水通4000倍液80%金纳海1000～1500倍液 10%赚实3000～4000倍液。

第五，特殊天气（冰雹、暴风雨）后的紧急处理。出现特殊天气，必须喷洒药剂。12小时左右以内，施用柔水通4000倍液 保护性杀菌剂80%金纳海1000～1500倍液；18小时以后，可以施用柔水通4000倍液 保护性药剂80%金纳海1000～1500倍液 内吸性药剂10%赚实3000～4000倍或25%金力士乳油4000～5000倍液。

第六，发现白腐病后的处理。如果果园普遍出现白腐病，首先剪除病粒、病穗等，而后用药剂处理整理后的果穗。

此外，避免氮肥过量。氮肥过量会导致葡萄对白腐病等多种病害的敏感性增强，增大发生的可能性（或增加危害程度）。

（四）救灾措施

下过冰雹后：尽快施用柔水通4000倍液 1次80%金纳海1000～1500倍液 内吸性药剂10%赚实3000～4000倍液，5天左右，再用1次25%金力士乳油4000～5000倍。

套袋鲜食葡萄，套袋前：柔水通4000倍液 80%金纳海1000～1500倍液 10%赚实3000～4000倍液 70%丽致可湿性粉剂800～1000倍（根据病害压力酌情选用1～3种使用）处理穗部，也可以结合膨大措施和部分膨大剂一起用药。

套袋鲜食葡萄，套袋后，发现果穗和枝条感染白腐病：对发病严重的果穗，直接剪除，带出田外处理，发病较轻的果穗，先剪除发病的部分，马上全园施用1次柔水通4000倍液 10%赚实3000～4000倍液 70%丽致可湿性粉剂800～1000倍液，重点是发病部位，并及时处理穗部，兼治炭疽和灰霉病，还不会伤害果粉。

不套袋鲜食葡萄，发现白腐病：全园施用柔水通4000倍液 10%赚实3000～4000倍液 70%丽致可湿性粉剂800～1000倍液，5天左右施用80%金纳海1000～1500倍液 25%金力士乳油4000～5000倍，喷药重点是发病部位，之后正常管理。

值得一提的是，80%金纳海水分散粒剂有效成分为福美双，是预防葡萄白腐病的高效保护性杀菌剂，兼治葡萄的炭疽病、黑痘病、穗轴褐枯病和褐斑病等。10%赚实乳油有效成分为戊菌唑，是目前进口杀菌剂中唯一登记保护兼治疗葡萄白腐病的高效杀菌剂，幼果期使用安全有效，而且对果实细胞分裂没有任何影响，葡萄的炭疽病、黑痘病、白粉病、穗轴褐枯病和褐斑病等使用赚实防治同样高效。上述各种药剂在配制前，请先在水中加入进口水质优化剂柔水通，可调节水的酸碱度，提高粘附性，增强渗透力，减少雨水冲涮，有提高药效的作用。