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鲜果被称为第三代水果新秀，加工品被誉为二十一世纪最佳天然绿色保健食品

果桑是果和叶兼用的桑树品种，其叶可入药、养蚕、炒茶等，桑椹果被列为第三代水果资源之一。桑果可以加工成桑果酒、桑椹干、桑椹果汁、桑葚罐头、桑葚果酱、桑葚膏等各种营养保健食品，不但具有天然风味，而且滋补营养也很好。还可加入鲜奶中，应用广泛，桑果速冻果，桑果加工品出口前景广阔，该品种树形开张，枝条细长，花果极多，果实较大，圆筒形，最大果重16克。果实成熟后由红色到黑色，果面光泽性强，颜色鲜艳，光亮美观，象黑珍珠一样，口感甘甜爽口。因桑椹初夏成熟，填补了春天水果市场空白，很受消费者青睐。

桑椹又名桑果，又称桑枣、桑实、桑子等。桑椹味酸，性微寒，对于人体免疫力提高有帮助，补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效，主治头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结、滋阴补血、明目安神、利关节、去风湿、解酒等功效。在《本草拾遗》、《滇南本草》、医学典籍中均又桑葚保健作用记载。现代研究证实，桑果中含有丰富的葡萄糖物质、蔗糖、胡萝卜素、维生素、苹果酸、酒石酸，磷质等较为丰富的营养，含有多的活性蛋白，具有延缓衰老、驻容养颜之功效。桑果营养是极为丰富的，不仅含有大量品种氨基酸，以及VB1、VB2、VB3、VC、VE等维生素、有机酸非常多，还含有铁、锌、钙、磷、纤维素、果胶、葡萄糖、蔗糖、果糖等营养成分。

果桑修剪时间，在果桑采摘结束后，适当的追施生物有机肥，6月15号左右，把结果枝条修剪一半，修剪的时候，基部留下几公分，便于培养新的结果枝条，比如剪掉6根枝条，夏天就要培养新的6根枝条，保留一半不用修剪，这种修剪方式，保证树势连年旺盛，更好地丰产。夏伐一般使用于种植密度大的果桑园。夏伐过一段时间，果桑树萌芽，比如计划培养6根新的结果枝条，可以留12个芽或者更多一些，新稍生长十几公分的时候，要及时疏除多余过密的枝条，防止树形变乱，同时便于增强光照，集中养分培养第二年的健壮结果枝条。春天发芽时，树底、树干多余的嫩芽及时抹去，集中养分提高果实品质。
冬季修剪，在果桑树落叶后到春天发芽以前进行，桑葚树落叶后，桑葚叶片合成的营养物质，已经贮藏在根部，枝条中的养分很少，这段时间修剪，养分损失很少，树液停止流动，进入休眠，停止生长，冬季修剪，不易消弱树势。剪去过密的枝条，不充实的枝条，改善果桑树间通风和透光条件，促进春天丰产稳产。

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