水养的水仙鳞茎，是经过大约3年时间才培养成的。这样的鳞茎中已经孕育好了花芽，一般经过夏季的休眠后，在一定的温度条件下，只要给予一定的水养时间，就可以抽葶开花。一般的来说，气温保持在12--15℃左右时，水养30～35天就可开花；气温保持在7～12℃左右时，水养40～50天就可以开花。

如果预定在元旦开花，要在11月中旬左右开始水养，气温保持在12—15℃左右。这时如果室外阳光不错，气温在12℃以上，可以放在室外阳光下，使它能够接受充足的光照，太阳落山前倒掉水，搬入室内，如室外气温低于12℃，应放在室内的阳光充足处，夜晚也要倒掉水。若想在春节时开花，室温能够保持在7～l2℃时，可在阴历11月上旬开始水养，但要注意给予充足的光照，以防水仙生长黄弱。

在水仙的每支花葶上，都有一个膜质佛焰苞，包着所有花蕾。水养时，在想开花日期的1O天前，如果花葶上的苞膜还没有破裂，说明发育较慢。这时可适当提高气温至18-20℃左右，每次换水最好用温水，以促使水仙花能加速生长，保证如期顺利开花。待开花后再将气温逐渐降到7～lO℃，也不要再换温水。如果在想开花日期10天前已有花蕾开放，气温可降至7～lO℃，使花开放的速度变慢。