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葛根又名豆科植物，在南方地区是一种常见的蔬菜，可生食也可煲汤之用，此外它还是一种中药，有生津止渴，升阳止泻作用，是一种经济价值较高的作物，在我国各地皆有种植。下面介绍葛根的种植技术.

1、选地整地

种植葛根时要想获得高产，首先最重要的就是要选好地，可以利用种植过红薯和大豆的地块进行改种，或者选择土层深厚、排水良好的砂壤地。在春季2月中下旬开始整地，整地时每亩施入有机肥1000-1500公斤，搭配复合肥100-200公斤，将其均匀撒在地面上，结合整地翻耕使其和土壤混合均匀，在作垄。

2、播种育苗

播种时间在清明节前后，先将种子放在温水中浸泡24-4/8小时，取出晾干后即可播种，这样可提高种子的发芽率。播种采用穴播方法，穴深3-5cm，控制株行距在30×40cm，每穴播种3-4粒种子，播种后覆平，然后浇一次透水，控制温度早30度左右，约10天后即可出苗。另外除了播种方法外，葛根还可通过扦插进行繁殖，选取健壮藤茎截去头尾，留取中间部位30cm左右做插条，放在阴凉处拌湿沙假植，第二年即可开穴扦插即可。当幼苗种穗生长嫩枝，展叶3片，长度5厘米时即可定植。

3、移栽定植

移栽时间一般选择在3月初，这时的温度和气候有利于移栽后成活，选择在阴天进行移栽，移栽时将育苗地浇一次水，使土壤保持湿润，将带土起苗。移栽时一般每亩定植500-700株，株距在1米左右，将幼苗排放在垄上，挖穴定植，覆土2-3cm即可，覆土后要压实。定植后要浇一次稀薄定根水肥，并要注意检查，及时补苗或间苗。

4、田间管理

要想葛根生长更为顺利，中耕除草是少不了的，当葛滕生长到1-2米就要及时的进行中耕除草，使其根系能更深入土壤中，吸收更多的养分，同时避免杂草抢占养分。葛根对于环境抗逆性强，但是在种植时还是会遭受病虫害的侵扰的，特在生长旺季，所以为了使其生长强健，要做病虫害防治工作，必要时使用药物或石灰粉进行防治。

5、采收

葛根可当年种植当年采收，也可当年种植第二年采收，一般在11-12月采收淀粉含量最高，采收也要注意方法，不要涸泽而渔，要采收大的块茎，留下一部分小的，可种植一次，长期受益。

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