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辣木为辣木科，辣木属，多年生热带落叶乔木。别名：鼓槌树。原产印度北部，现在我国也有大量种植。辣木枝叶美丽，是良好的观赏树种，同时辣木作为蔬菜和食品有增进营养，食疗保健的功能，也广泛应用于医药、保健等方面，被誉为"生命之树"，"植物中的钻石"。

辣木高3～12米，树皮软木质。叶通常为3回羽状复叶，羽片薄纸质，卵形，椭圆形或长圆形。圆锥形花序左右对称腋生，花为两性花，有香味，花瓣匙形，白色或奶黄色。蒴果细长，每瓣有肋纹3条，种子近球形，有3棱，每棱有膜质的翅。花期全年，果期6~12月。辣木鲜叶可作为蔬菜食用，嫩果荚、幼苗的根，有辣味，可以打成粉末作为调味料。辣木喜光，耐干旱，地下部分耐寒，辣木在排水良好的砂壤土上生长佳.

辣木的栽培技术
（1）育苗技术：播种育苗，及时采集成熟种子，于翌年5月播种，播前将种子用25℃温水浸泡30个小时，整地做床，采用点播法播种，播后覆土2厘米，浇水，保持温度在20～25℃，苗高15厘米是即可移栽。扦插育苗，选优良母株上的枝条，剪成长100厘米做插穗，挖60×60×60厘米的穴栽种插条，将插穗3/1埋入穴内，插穗成活后即可定植移栽。

（2）栽植技术：在排水良好的砂壤土上整地，按株行距3×2.5米，挖50×50×50厘米的栽植穴，栽植穴内施基肥，保持苗木根系舒展，栽后填土压实，浇水保持湿润。生长期每月施肥一次。辣木树第1年会长至3～4米，为了促进分枝及方便采收，一般在植株高0.5m左右进行定干。以后每年冬季都将植株短截至1m以下。辣木的嫩叶.可15～20天采收1次。

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